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01.03.26

Rezept von Apricus - Chai Latte

Dieses Rezept ist in meiner (Vivienne) Küche entstanden, nachdem ich inspiriert von einem Café-Besuch in Berlin zurückkam. Dort hatte ich einen himmlischen Chai Tee getrunken, woraufhin ich den Besitzer nach der Mischung fragte. Er mache sie selbst, meinte er und hat mir schnell die Zutaten genannt, natürlich ohne Mengenangaben. Nach einigem Ausprobieren, entstand dieses Rezept. Die frisch gemahlenen Gewürze direkt in den Tee zu rühren, macht ihn besonders aromatisch und kräftig. Ich liebe es, da es nur leicht gesüßt ist und super fix geht. Wer gerne Schwarztee mit dabei hat, gießt das Pulver einfach damit auf. 

Zudem finde ich es eine tolle Geschenkidee, vor Weihnachten z. B., läuft mein Mörser hierfür auf Hochtouren.


Himmlischer Chai Latte mit frischen Gewürzen


Foto schwarz-weiß Frauenhände halten ein Glas mit Chai Latte

Zutaten für ein kleines Vorratsglas

3 EL Kokosblütenzucker
1 ½ TL Anis gemahlen
12 Kardamomkapseln (ca. 1 TL gemahlen)
1 gestrichener EL Zimt
10 Nelken
8 weiße Pfefferkörner
1 TL Ingwerpulver
1 TL Kakaopulver


Zubereitung

Entferne die Kardamomkapseln und mahle den Kardamom, die Nelken und den Pfeffer in einem Steinmörser fein. Füge anschließend alle weitern Zutaten hinzu und mörsere sie, bis es eine homogene, feine Masse gibt.

Du kannst auch eine elektrische Gewürzmühle nutzen, wenn du keinen Mörser hast.

Nutze ca. 1 gehäuften TL der Gewürzmischung pro Glas Chai Latte. Gieße das Pulver mit 70 ml Wasser auf und rühre es in das heiße Wasser ein. Wer ihn gerne mit Schwarztee trinkt, gießt ihn mit heißem Schwarztee auf. Wenn das Pulver aufgelöst ist, gebe 200 ml geschäumte Milch deiner Wahl hinzu. Auch eine super Geschenkidee!


Viel Spaß beim Genießen!
Euer Apricus Team


Dieses und weitere Rezepte findest du in unserem neuen E-Book Einlicke in unsere Apricus Retreat Küche.


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